Recept hartige pannenkoekentaart maken met vitamineshake

Eens een andere variatie van pannenkoeken maken uitproberen? Dan ben je op het juiste adres want vandaag gaan we het hebben over de hartige pannenkoekentaart met een vitamineshake. Bij de pannenkoeken kan je verschillende dingen serveren en wij hebben gekozen voor de lekkere vitamineshake. Dit recept is voor 4 personen en de bereidingstijd duurt ongeveer 30 minuten lang

Ingrediënten voor de hartige pannenkoekentaart

Voor de benodigdheden heb je een rasp nodig en de ingrediënten die je nodig hebt zijn;

  • 750 ml melk
  • 350 gram bloem
  • 3 eieren
  • olijfolie of zonnebloemolie
  • 2 stuks prei
  • 1 rode paprika en 1 gele paprika
  • 5 rijpe tomaten
  • 200 gram wortel
  • 250 gram champignons
  • 150 gram geraspte kaas
  • Zout en peper
  • 1 bosje peterselie

Ingrediënten voor de vitamineshake

Receptpannenkoeken.info
  • 500 gram aardbeien
  • 1 banaan
  • 250 ml yoghurt
  • 250 ml melk
  • 2 eetlepels honing

Stappenplan pannenkoekentaart maken

Voor om de pannenkoeken te maken breek je de eieren in een schaal samen met de melk waarna je dit samen losklopt. Roer vervolgens rustig de bloem en wat zout erdoor om te voorkomen dat er klonten komen. Was de peterselie waarna je deze droog maakt en ze in stukjes fijn hakt die je vervolgens aan het beslag toevoeg. Roer dit goed door en ondertussen voeg je een scheutje olie toe. Verhit vervolgens de koekenpan met een beetje olie. Schep daarna met een pollepel in het beslag en doe dit in de pan en zorg ervoor dat de hele oppervlakte is bedekt. Bak ze aan beide kanten mooi bruin. Herhaal dit voor het resterende beslag.

Voor de groentemix moet je de prei in dunne ringen snijden. Snijd dan de paprika’s door de helft en verwijder de zaadlijsten, snij ze daarna in blokjes. Verwarm met een beetje olie de pan en voeg de groenten toe, laat dit voor ongeveer 2 minuten lang op laag vuur. Snijd dan ook de tomaten blokjes en verwijder het vruchtvlees eruit. Bewaar dit voor de vitamine shake. Rasp de wortel en snijd de champignons in plakjes. Vervolgens doe je de resterende groenten in de pan en stoof dit voor 5 minuten totdat die gaar is.

Voor de pannenkoekentaart leg je een pannenkoek op een bord. Je doet de groentemix erop en bestrooi dit met kaas. Dit herhaal je steeds. Op de bovenste pannenkoek nog wat geraspte kaas en dan kan die voor ongeveer 5 minuten de oven in totdat de kaas is gesmolten.

Vitamineshake

Je wast de aardbeien met koud water en haal de kroontjes er van af waarna je de aardbeien door de helft snijd. pel de banaan die je vervolgens in stukken snij. Met een mixer mix je alle fruit en tomaat door elkaar met de yoghurt, melk en honing.

Advertenties

Nieuwste recepten

Adverteerders